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池田町農村体験プログラム - IKEDA farm village experience program !

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2019年5月18日(土)ほおばめし作り

2019/5/19(日)

「ほおばめし作り」を開催しました!

作り方を教えてくれるのは藤田三重子さん(^^)

特別に藤田さんの山に入らせていただき、山菜も収穫します。

最初に藤田さんの畑にあるホオノキから葉を収穫します。

ぼおばめしにぴったりの大きい葉が繁っていました。

ある程度剪定した方が、来年も大きな葉をつけてくれるそう。

葉を確保したら、次は山菜探しです。

たくさんの草木が生い茂る季節。色合いの違うたくさんの緑に彩られて、山は賑やか(^o^)

葉を食べるイカダソウ(写真上)、トウキチロウ(木の下に生えるから藤吉郎なのだとか(@o@!))、葉もピリ辛のサンショウ。

お馴染みの山菜、ウド、ゼンマイ、タラノメなども採れました!

上の写真は今回ちょうど群生していた水ぶきです。

ちなみに、山には漆の木もあるので長袖長ズボンは必須です!

1時間半ほど山を歩き、食べる分だけの山菜を収穫しました!

主役のほおばめしは、あつあつのご飯にきな粉をまぶし、葉に包んで軽く重しをします。

1時間ほど置いておくと朴葉の香りが移りますよ(^o^)とってもいい香りです♪

山菜は、シンプルに醤油や味噌で炒めたり、天ぷらにして塩を振るだけで絶品です。

お天気にも恵まれ、藤田さん夫妻が手入れされているビオトープにて食事となりました!

甘いきな粉が懐かしい郷土料理・ほおばめし。

食べたことがある方もない方も、一度作って味わってみませんか?

 

「ほおばめし作り」を開催しました!

作り方を教えてくれるのは藤田三重子さん(^^)

特別に藤田さんの山に入らせていただき、山菜も収穫します。

最初に藤田さんの畑にあるホオノキから葉を収穫します。

ぼおばめしにぴったりの大きい葉が繁っていました。

ある程度剪定した方が、来年も大きな葉をつけてくれるそう。

葉を確保したら、次は山菜探しです。

たくさんの草木が生い茂る季節。色合いの違うたくさんの緑に彩られて、山は賑やか(^o^)

葉を食べるイカダソウ(写真上)、トウキチロウ(木の下に生えるから藤吉郎なのだとか(@o@!))、葉もピリ辛のサンショウ。

お馴染みの山菜、ウド、ゼンマイ、タラノメなども採れました!

上の写真は今回ちょうど群生していた水ぶきです。

ちなみに、山には漆の木もあるので長袖長ズボンは必須です!

1時間半ほど山を歩き、食べる分だけの山菜を収穫しました!

主役のほおばめしは、あつあつのご飯にきな粉をまぶし、葉に包んで軽く重しをします。

1時間ほど置いておくと朴葉の香りが移りますよ(^o^)とってもいい香りです♪

山菜は、シンプルに醤油や味噌で炒めたり、天ぷらにして塩を振るだけで絶品です。

お天気にも恵まれ、藤田さん夫妻が手入れされているビオトープにて食事となりました!

甘いきな粉が懐かしい郷土料理・ほおばめし。

食べたことがある方もない方も、一度作って味わってみませんか?

TEL:0778-44-8060
FAX:0778-44-8041
〒910-2512 福井県今立郡池田町稲荷36−25−1
E-mail :
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