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2月24日に「シカの解体」イベントを開催しました！

まず、イベントの前に池田町内で狩猟をしている方より

池田町の森林の現状、そしてそこから見える環境問題などを

説明して頂いてから、解体に向かいます。

今回講師をしてくださったのは、池田町の魅力をいろんな角度で発信している赤坂さんです。

赤坂さんも狩猟・解体して、そしてコロッケや串焼きなどにしてジビエ料理を販売しています。

説明終了後、参加者の皆さんとシカのご対面。

血と内臓を抜いてある状態であるとはいえ、”生き物を解体する”という体験に

参加者の皆さんも緊張気味。

まずは、皮をはいでいく作業から始めます。

慎重に作業を進めていく参加者の皆さんの目つきは

真剣そのものです。

皮をはいだ後は、肉を部位ごとに切り分けていきます。

背ロース・ヒレ・モモなどを、参加者の皆さんが協力して

丁寧に切っていきます。

このころになると、皆さん慣れた手つきで切り分けることが出来るようになり、

徐々に穏やかな表情になっていきます。

開始から約2時間ほどで解体が完了しました。

こうしてみると、先ほどまでシカがいた、とは想像もつかないですね…

体験のあとは、参加者の皆さんが解体したシカの焼肉と、

クマのすき焼き、シカのコロッケのジビエ料理を頂きます。

普段はなかなか食べることのできないジビエ料理を堪能しながら、

赤坂さんの池田町や狩猟に対する思いを聞くこともできました。

この体験を通して、参加者の皆さんが

「命をいただくありがたさ」や「環境問題が引き起こす自然への影響」を

考えていただけるきっかけになれば幸いです。

「シカの解体」は毎年冬に開催しております。

そのシーズンの状況により、解体する動物が変わったり、開催できない場合がありますが

ご興味のある方は一度お問い合わせください！