本日は「ツリーピックアドベンチャーいけだ」で「食べれる野草教室」を行いました。
周辺の山などで野草を採って、「野草のピザ」、「野草茶」、「木の実のデザート」を試食するイベントです。
早くから雨の予報が出ていたにも関わらず、町内外から多くの方にお集まり頂きました。
まずは、マッシュルーフと呼ばれる屋根付きの施設に移動し、そこでピザ生地作りに挑戦しました。
粉を捏ねて作った生地が発酵するまで1時間ほど掛かるため、この間に周辺で野草を採ります。
生憎の雨ですが、みなさん熱心にガイドさんのお話を聞いていました。
ミツバです。林道脇にうじゃうじゃ生えています。
なんやかんやで、野草と木の実を合わせて10種類くらい。
ミゾソバ、ツユクサ、ミョウガ、ヨモギ、オオバコ、スイバ、ドクダミ、ミツバ、クリ、オニグルミ、クロモジなど大漁です。
再び、マッシュルーフに戻り、いよいよ調理開始です。
やかんでお湯を沸かし、そこに生のクロモジの葉を投入します。
10分くらい煮出すと清涼感あふれる香りの”クロモジ茶”の出来上がりです。
簡単なのにすごく美味しい！
野草茶を飲んでひと息ついたところで、次はメインの野草ピザ作りです。
発酵させたピザ生地を伸ばし、池田町産のトマトソースを塗って、あとは好きな野草を好きなだけトッピングしていきます。
最後にチーズを載せたら、耐火レンガを積んで作った釜でピザを焼きます。
出来上がりはこんな感じ。これで美味しくないわけがない。
締めはガイドさんが作って来てくれた栗ぜんざい。焼いたお餅を入れた、贅沢なデザートです。
その他にも、拾ってきた栗を釜で焼いた“焼き栗”や、1週間ほど前に拾って天日干ししておいた”オニグルミ”なども試食し、食欲の秋にふさわしいイベントになりました。
季節が違えば採れる野草も変わってくるので、春や夏にもぜひ開催したいと思います。
本日は「ツリーピックアドベンチャーいけだ」で「食べれる野草教室」を行いました。
周辺の山などで野草を採って、「野草のピザ」、「野草茶」、「木の実のデザート」を試食するイベントです。
早くから雨の予報が出ていたにも関わらず、町内外から多くの方にお集まり頂きました。
まずは、マッシュルーフと呼ばれる屋根付きの施設に移動し、そこでピザ生地作りに挑戦しました。
粉を捏ねて作った生地が発酵するまで1時間ほど掛かるため、この間に周辺で野草を採ります。
生憎の雨ですが、みなさん熱心にガイドさんのお話を聞いていました。
ミツバです。林道脇にうじゃうじゃ生えています。
なんやかんやで、野草と木の実を合わせて10種類くらい。
ミゾソバ、ツユクサ、ミョウガ、ヨモギ、オオバコ、スイバ、ドクダミ、ミツバ、クリ、オニグルミ、クロモジなど大漁です。
再び、マッシュルーフに戻り、いよいよ調理開始です。
やかんでお湯を沸かし、そこに生のクロモジの葉を投入します。
10分くらい煮出すと清涼感あふれる香りの”クロモジ茶”の出来上がりです。
簡単なのにすごく美味しい！
野草茶を飲んでひと息ついたところで、次はメインの野草ピザ作りです。
発酵させたピザ生地を伸ばし、池田町産のトマトソースを塗って、あとは好きな野草を好きなだけトッピングしていきます。
最後にチーズを載せたら、耐火レンガを積んで作った釜でピザを焼きます。
出来上がりはこんな感じ。これで美味しくないわけがない。
締めはガイドさんが作って来てくれた栗ぜんざい。焼いたお餅を入れた、贅沢なデザートです。
その他にも、拾ってきた栗を釜で焼いた“焼き栗”や、1週間ほど前に拾って天日干ししておいた”オニグルミ”なども試食し、食欲の秋にふさわしいイベントになりました。
季節が違えば採れる野草も変わってくるので、春や夏にもぜひ開催したいと思います。
本日は、池田町の持越地区にある足羽川の河原で、三脚チェア作りと川遊びを行いました。
この日は晴天に恵まれ、真夏日になりましたが、川遊びにはもってこいの日和です。
この辺りは釣り人も少なく、プライベートビーチならぬプライベート河原が楽しめます。
木陰部分で三脚チェアの作り方を教えてもらい、まずはシートの部分を作っていきます。
材料は合成皮革と丈夫な糸、木の丸棒と紐など、シンプルなものばかり。
作業時間は約1時間。川に足を浸しながら、シートを縫うご家族も。
途中、子供達は川で魚を捕まえたり、川で冷やしたキンカンウリ（甘瓜）を食べたりしました。
最後に丸棒と紐で足の部分を作ったら、出来上がりです。
休憩を挟みながら、1時間半ほどで無事、三脚チェアが出来上がりました。
針仕事を初めてしたというお父さんでも、ご覧のとおり。
この椅子を持って、ご家族でまた川遊びに来て頂けたらと思います。
本日は、池田町の持越地区にある足羽川の河原で、三脚チェア作りと川遊びを行いました。
この日は晴天に恵まれ、真夏日になりましたが、川遊びにはもってこいの日和です。
この辺りは釣り人も少なく、プライベートビーチならぬプライベート河原が楽しめます。
木陰部分で三脚チェアの作り方を教えてもらい、まずはシートの部分を作っていきます。
材料は合成皮革と丈夫な糸、木の丸棒と紐など、シンプルなものばかり。
作業時間は約1時間。川に足を浸しながら、シートを縫うご家族も。
途中、子供達は川で魚を捕まえたり、川で冷やしたキンカンウリ（甘瓜）を食べたりしました。
最後に丸棒と紐で足の部分を作ったら、出来上がりです。
休憩を挟みながら、1時間半ほどで無事、三脚チェアが出来上がりました。
針仕事を初めてしたというお父さんでも、ご覧のとおり。
この椅子を持って、ご家族でまた川遊びに来て頂けたらと思います。
本日は、地元で猟師や炭焼きをしているガイドさんに案内をしてもらい、足羽川の支流のひとつ魚見川の水源を探しに行ってきました。
途中で立ち止まって、イノシシやシカの糞や足跡を観察したり、植物の解説を聞いたりしながら、ゆっくりと進んでいきます。
進むにつれて道は段々と細くなり、山深くなって行きます。
林道を突き当たると、次は沢沿いを歩いて登ります。
こちらも進むにつれて、ジャングルを思わせるような茂みになっていきます。
途中、山の斜面から水が湧き出しているところに出くわしました。
周りを手で掘っても、水が湧き出してきます。
沢の水が小さな滝のようになっているところで、行き止まりとなり、本日はここで少し休憩して折り返しました。
心配された台風12号の影響もなく、この日は晴れて猛暑になりました。
ただ沢の水は冷たく、沢を吹き抜ける風は冷蔵庫の中のような冷たさでした。
全体を通して夏でも比較的涼しい場所なので、暑いこの時期にちょうど良いイベントだなと感じました。
本日は、地元で猟師や炭焼きをしているガイドさんに案内をしてもらい、足羽川の支流のひとつ魚見川の水源を探しに行ってきました。
途中で立ち止まって、イノシシやシカの糞や足跡を観察したり、植物の解説を聞いたりしながら、ゆっくりと進んでいきます。
進むにつれて道は段々と細くなり、山深くなって行きます。
林道を突き当たると、次は沢沿いを歩いて登ります。
こちらも進むにつれて、ジャングルを思わせるような茂みになっていきます。
途中、山の斜面から水が湧き出しているところに出くわしました。
周りを手で掘っても、水が湧き出してきます。
沢の水が小さな滝のようになっているところで、行き止まりとなり、本日はここで少し休憩して折り返しました。
心配された台風12号の影響もなく、この日は晴れて猛暑になりました。
ただ沢の水は冷たく、沢を吹き抜ける風は冷蔵庫の中のような冷たさでした。
全体を通して夏でも比較的涼しい場所なので、暑いこの時期にちょうど良いイベントだなと感じました。
本日は足羽川の源流域にある自然遊歩道を散策しました。
前日までの大雨にも関わらず、大勢の方にご参加頂きました。
ツリーピクニックアドベンチャーいけだを出発し、10分ほど歩いたところに白山神社があります。
鳥居の前に杉とケヤキの巨木があるのが特徴で、樹齢はともに300年以上とか。
足羽川沿いの遊歩道で、地元のガイドさんが時折野草などを解説してくれます。
奥に小さく見えるのが「かずら橋」。前日までの大雨で、川の水量は多めです。
橋を渡って、山の中へ。手すりがないので、結構スリルがあります。
コースの最後は山道の上りですが、みなさん軽快に上がっていきます。
前日までの雨が嘘のように、イベントを開始する頃には青空が広がり、ウォーキング日和となりました。
川の水さえ引けば、安全に川遊びも楽しめますので、また夏の時期のお越しをお待ちしております。
本日は足羽川の源流域にある自然遊歩道を散策しました。
前日までの大雨にも関わらず、大勢の方にご参加頂きました。
ツリーピクニックアドベンチャーいけだを出発し、10分ほど歩いたところに白山神社があります。
鳥居の前に杉とケヤキの巨木があるのが特徴で、樹齢はともに300年以上とか。
足羽川沿いの遊歩道で、地元のガイドさんが時折野草などを解説してくれます。
奥に小さく見えるのが「かずら橋」。前日までの大雨で、川の水量は多めです。
橋を渡って、山の中へ。手すりがないので、結構スリルがあります。
コースの最後は山道の上りですが、みなさん軽快に上がっていきます。
前日までの雨が嘘のように、イベントを開始する頃には青空が広がり、ウォーキング日和となりました。
川の水さえ引けば、安全に川遊びも楽しめますので、また夏の時期のお越しをお待ちしております。
今日は池田町の「おこもじ屋」さんで、「おこもじ作り教室」を行いました。
「おこもじ」とは池田弁で「漬物」のことで、今回は今が旬の大根を使って「たくあん」を漬けました。
まずは、はさがけにし干しておいた大根をコンテナに移し、大根の葉っぱと先っぽを落とします。
たくあんに使用する大根は、スーパーで売っているものと品種が違い、農家さんに特別に発注した細いものを使用します。
落とした葉っぱは捨てずに、後で利用します。
次に、ぬかと塩、砂糖、唐辛子の分量を量り、かき混ぜて、ぬか床を作ります。（分量は参加者だけの秘密です。）
いよいよここからが本番。樽に糠と大根を交互に敷き詰めます。
大根を隙間なく並べるのは意外に難しく、パズルみたいで、参加した子供たちも楽しそうに並べていました。
最後に、先ほど切り落とした葉っぱを上に敷き詰めて、塩を振りかけて出来上がりです。
こうすると葉っぱから味が染み出し、美味しくなるそうです。（柿の皮を入れても、甘くなり美味しいとか。）
この後、蓋をして、重石をのせて３～4日ほど経つと、水が上がってきて１～2か月ほでたくあんが出来あがります。
ちなみに今回漬けたあくあんは「おこもじ屋」さんで保管してもらい、漬かったら真空パックで自宅まで郵送してくれます。
到着は1月半ば頃になる予定で、来年の食卓が今から楽しみです。
今日は池田町の「おこもじ屋」さんで、「おこもじ作り教室」を行いました。
「おこもじ」とは池田弁で「漬物」のことで、今回は今が旬の大根を使って「たくあん」を漬けました。
まずは、はさがけにし干しておいた大根をコンテナに移し、大根の葉っぱと先っぽを落とします。
たくあんに使用する大根は、スーパーで売っているものと品種が違い、農家さんに特別に発注した細いものを使用します。
落とした葉っぱは捨てずに、後で利用します。
次に、ぬかと塩、砂糖、唐辛子の分量を量り、かき混ぜて、ぬか床を作ります。（分量は参加者だけの秘密です。）
いよいよここからが本番。樽に糠と大根を交互に敷き詰めます。
大根を隙間なく並べるのは意外に難しく、パズルみたいで、参加した子供たちも楽しそうに並べていました。
最後に、先ほど切り落とした葉っぱを上に敷き詰めて、塩を振りかけて出来上がりです。
こうすると葉っぱから味が染み出し、美味しくなるそうです。（柿の皮を入れても、甘くなり美味しいとか。）
この後、蓋をして、重石をのせて３～4日ほど経つと、水が上がってきて１～2か月ほでたくあんが出来あがります。
ちなみに今回漬けたあくあんは「おこもじ屋」さんで保管してもらい、漬かったら真空パックで自宅まで郵送してくれます。
到着は1月半ば頃になる予定で、来年の食卓が今から楽しみです。
